乳糖 AR/500g 分析纯 科密欧厂家 中国云试剂
| 中文名 | 乳糖 |
| 英文名 | Lactose |
| 别名 | 乳糖 进口乳糖 药用乳糖 乳糖作用 美国乳糖 乳糖价格 乳糖(一水物) 乳糖 63-42-3 乳糖 63-42-3 |
| 英文别名 | Lactose Osmolactan LACTOBIOSE Galactinum Aletobiose saccharumlactin Saccharum lactin lactose,anhydrous D-Lactose Anhydrous |
| CAS | 63-42-3 |
| EINECS | 200-559-2 |
| 化学式 | C12H22O11 |
| 分子量 | 342.3 |
| 密度 | 1.5300 |
| 熔点 | 222.8°C |
| 沸点 | 397.76°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | [α]D20+53.6° |
| 水溶性 | 5-10 g/100 mL at 20 ºC |
| 溶解度 | 乳糖的溶解度比蔗糖小，而α-型与β-型乳糖的溶解度也存在着差异。将乳糖投入水中后，即有部分乳糖溶解于水，达到饱和时的溶解度就是α-含水乳糖的溶解度，也称为*初溶解度。乳糖的*初溶解度较低，受水温的影响较小，将上面的饱和溶液振荡或搅拌时再加入乳糖仍可溶解，而*后达到饱和点，这就是乳糖的*终溶解度。所以乳糖的*终溶解度是指α-含水乳糖和β-乳糖在某一温度下的平衡溶解度。 乳糖的溶解度随温度的升高而增加，受温度影响较大。 图2为乳糖在不同温度时的溶解度。 |
| 折射率 | 1.5376 (estimate) |
| 酸度系数 | 12.39±0.20(Predicted) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| 外观 | Powder |
| 颜色 | White to Off-white |
| BRN | 93796 |
| 物化性质 | 白色结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。相对密度d4201.525(含水物)。有还原性和右旋光性。分α-型和β-型两种异构体。α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，可受乳酸菌类的作用而成为乳酸，但酵母不能利用。在水中结晶析出者，为一水化物C12 H22O11?H2O，如在120℃下加热，可成为无水物。无水物熔点201～202℃，1g可溶于5ml水或2.6ml热水，微溶于乙醇，不溶于**。β-型乳糖在93℃以上的热水中析出，溶解度不同于α-型，1g溶于2.2ml水或1.1ml热水。熔点252℃，旋光度[α]D20+53.6°。在2%硫酸乳浊液中可水解为葡萄糖和半乳糖。仅存在于动物乳汁中，人乳中约含7%(5%～8%)，牛乳中约含4.5%(4%～5%)。在体温状态时，按二份α-型和三份β-型的比例混合而成平衡状态。普通乳糖商品为α-型。 |
| 产品用途 | 用途 广泛用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等，也可以做培养基、色层吸收剂及赋形药等 |
| MDL号 | MFCD00151251 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | OD9625000 |
| TSCA | Yes |
乳糖主要用途
用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂，可由乳清提取而得。
α-乳糖水合物在药品生产中被广泛使用，在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂，在冻干制剂中被作为赋形剂 。多国药典均有收载乳糖 。
乳糖(lactose)，哺乳动物乳汁中的双糖，由D-半乳糖和D-葡萄糖通过β(1-4)糖苷键联接而成。乳糖分子中的葡萄糖组份保留了还原性的半缩醛羟基，因此乳糖具有还原性。一般情况下获得的乳糖晶体为α-D型，93.5℃以上析出的晶体则为β-D型。
动物泌乳时，乳汁中的乳糖合成酶，催化尿嘧啶核苷二磷酸半乳糖(UDPGal)和D-葡萄糖反应生成乳糖。合成酶由A和B二种亚基组成，单独的A或B亚基毫无催化作用，重组之后即表现合成酶的活性。现已证明，A亚基具有UDP-Gal转移酶的活性，而B亚基就是α-乳清蛋白，后者的作用是调节A亚基转移酶的专一性，使其有利于合成。
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